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Nesta época de Natal e de frio, os Alemães não passam sem irem aos famosos mercados de Natal para irem beber o seu Glühwein, ou seja Vinho Quente. Deixamos aqui uma receita para que possa também se aquecer neste tempo bem gelado:

Ingredientes:

• 2 garrafas de vinho tinto (preferencialmente de boa qualidade);
• 7 cravinhos;
• 3 paus de canela;
• 4 estrelas de anis;
• Casca de 1 1/2 laranja e de 1 limão (Importante: Utilize apenas a pele de cor exterior sem a parte branca por baixo, caso contrário vai dar um gosto amargo à bebida);
• Adicionalmente poderá acrescentar uma vagem de baunilha (Não se esqueça de abrir a vagem) e um pouco de outra bebida (Vinho do Porto, Rum, Amareto, …) a seu gosto;
• 8-10 colheres de sopa de açúcar amarelo ( Deverá adicionar o açúcar e provar consoante o paladar desejado)

Depois de juntar todos os ingredientes, meta-os numa panela (ideal seria uma em cobre) e aqueça o vinho até aos 70 ºC (10 até máximo 15 minutos, não deve ferver!) Importante: Mantenha a tampa da panela fechada, assim o aroma não se evapora.

Resta depois retirar as especiarias e servir em taças o vinho quente.

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